Wie oft soll ich Thunfisch essen?

Wie oft soll ich Thunfisch essen?

1. Der Begriff Thunfisch umfasst mehrere Fischarten, darunter Bonito, Weißer Kern, Gelbflosse und Großauge. Skipjack ist die am häufigsten konsumierte Art.

2. Quecksilber ist eine Chemikalie, die häufig in Thermometern, Thermostaten und Lichtschaltern für Kraftfahrzeuge sowie in Industrieanlagen wie Kraftwerken, Zementwerken und bestimmten chemischen Herstellern verwendet wird.

3. Wenn Quecksilber in die Umwelt freigesetzt wird, kann es zu einem Problem der öffentlichen Gesundheit werden, wenn es sich in unseren Ozeanen und Gewässern ansiedelt.

4. Natürliche Bakterien absorbieren Quecksilber, wandeln es in Methylquecksilber um und führen es in die Nahrungskette ein. Kleine Fische konsumieren oder absorbieren das Methylquecksilber und werden von größeren Fischen gefressen. Anstatt jedoch zusammenzubrechen oder sich aufzulösen, bildet sich auf jeder Ebene der Nahrungskette Quecksilber.

5. Bei großen Fischen wie Thunfisch können die Quecksilberkonzentrationen in ihrem Körper 10.000-mal höher sein als in ihrem umgebenden Lebensraum.

6. Thunfisch kann jedoch in bestimmten Mengen gefahrlos verzehrt werden. In diesem Artikel wird erläutert, wie viel Sie essen können, ohne die Gesundheit zu beeinträchtigen. [! 3879 => 1130 = 2!

1. Quecksilber ist geruchlos und für den Menschen unsichtbar. Im Körper kann es jedoch als Neurotoxin wirken und das Gehirn und das Nervensystem stören.

2. Quecksilber kann besonders für Kleinkinder und schwangere Frauen schädlich sein.

3. Während sich das Gehirn eines Kindes entwickelt, nimmt es schnell Nährstoffe auf. Quecksilber kann diese Absorption beeinflussen und zu Lernschwierigkeiten und Entwicklungsverzögerungen führen. Bei Säuglingen und Feten können hohe Dosen zu kognitiven Schwierigkeiten, Zerebralparese, Taubheit und Blindheit führen.

4. Bei Erwachsenen kann eine Quecksilbervergiftung die Fruchtbarkeit und die Blutdruckregulation beeinflussen.

5. Eine Quecksilbervergiftung kann auch folgende Symptome verursachen:

Wie oft sollten Sie Thunfischkonserven essen?

1. Es gibt zwei Hauptarten von Thunfischkonserven: White Albacore und Chunk Light.

2. Chunk Light wird hauptsächlich aus Skipjack Thunfisch hergestellt, einer kleineren Thunfischart. Albacore Thunfisch ist eine größere Art und enthält mehr Quecksilber.

3. Weißer Thunfisch in Dosen enthält typischerweise etwa 0,32 ppm Quecksilber. Thunfischkonserven enthalten etwa 0,12 ppm Quecksilber.

4. Die folgende Tabelle enthält die empfohlene Menge an Thunfischkonserven, die eine Person entsprechend ihrem Körpergewicht verzehren sollte:

5. Die Zahlen in der obigen Tabelle stammen aus den Testergebnissen der US-amerikanischen Lebensmittel- und Arzneimittelbehörde (FDA) für Quecksilber und Fisch sowie der Bestimmung des sicheren Quecksilbergehalts durch die Environmental Protection Agency (EPA).

6. Die FDA empfiehlt, während der Schwangerschaft auf frischen Thunfisch und Thunfischsteak zu verzichten. Es ist nur ungefährlich, bis zu einer Portion von weniger als 170 g pro Woche zu essen. Konservierter Thunfisch ist jedoch während der Schwangerschaft unbedenklich.

7. Wenn Sie immer noch nach einer Steigerung der Protein- und Omega-3-Fettsäuren suchen, die Fische liefern können, ersetzen Sie Albacore-Thunfisch und alle großen Raubfische in der Nahrung durch Lachs, Hering und Sardine oder Sardellen. Diese enthalten weniger Quecksilber, da sie sich weiter unten in der Nahrungskette befinden.

8. Wenn beim Menschen ein hoher Quecksilbergehalt im Blut festgestellt wird, kann es bis zu 6 Monate oder länger dauern, bis ein sicherer Wert erreicht ist.

9. Artikel zuletzt aktualisiert von Adam Felman am 28. Juni 2018. Auf unserer Kategorieseite Ernährung / Diät finden Sie die neuesten Nachrichten zu diesem Thema. Sie können sich auch für unseren Newsletter anmelden, um die neuesten Nachrichten zu Ernährung zu erhalten / Diet.Alle Referenzen sind auf der Registerkarte Referenzen verfügbar.

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12. Es gibt zwei Hauptarten von Thunfischkonserven: White Albacore und Chunk Light.