Wird scharfes Essen mit dem Demenzrisiko in Verbindung gebracht?

Viele Menschen auf der ganzen Welt fügen ihren lokalen Gerichten würzige Paprikaschoten hinzu, um den Geschmack zu verbessern und ein kulinarisches Erlebnis zu ermöglichen.
Aber sind scharfe Paprikaschoten gesund oder gesundheitlich bedenklich? Die schärfsten Paprikaschoten der Welt, wie der Carolina Reaper, können schwere, unmittelbare Schäden verursachen.
Zum Beispiel landete 2018 ein Mann aus den USA mit Kopfschmerzen in der Notaufnahme, der einen Carolina Reaper im Rahmen eines Wettkampfes mit scharfen Paprikaschoten aß.
Die meisten Leute werden jedoch nicht nach den extremen Versionen dieses heißen Gemüses greifen. Stattdessen verwenden die meisten Küchen viel mildere Sorten - von denen einige noch sehr scharf sind - wie Jalapenos, Kirschpaprika, Cayennepfeffer, Scotch Bonnets und Habaneros.
Bisherige Untersuchungen zu den möglichen Auswirkungen von Chilischoten auf die Gesundheit haben im Allgemeinen positive Ergebnisse erbracht. Eine große Kohortenstudie aus dem Jahr 2017 ergab beispielsweise, dass der Verzehr von scharfen roten Chilischoten mit einem geringeren Sterberisiko verbunden ist.
Der Hauptwirkstoff in Peperoni und derjenige, der sie würzig macht, ist Capsaicin. Daher spielt diese Verbindung höchstwahrscheinlich eine Hauptrolle bei der möglichen Auswirkung von Peperoni auf die Gesundheit.
Trotz ermutigender Ergebnisse über den Zusammenhang zwischen Chilischoten und Mortalität wurde in keiner Studie am Menschen ernsthaft untersucht, wie sich dieses heiße Gemüse auf den kognitiven Verfall auswirken könnte.
Gene vs. Lebensstil: Studie 'untergräbt fatalistische Sicht auf Demenz' Können wir unser Leben ändern, um Demenz in Schach zu halten? Eine neue Studie bejaht das. Jetzt lesen Die Ergebnisse einer Kohortenlängsstudie in einer großen chinesischen Population legen nahe, dass der konsistente Verzehr einer großen Menge Chili-Pfeffer den kognitiven Verfall beschleunigen und das Demenzrisiko einer Person erhöhen könnte.
An der Studie, die in einer Studie vorgestellt wurde, die in der Zeitschrift Nutrients veröffentlicht wurde, nahmen 4.582 chinesische Teilnehmer ab 55 Jahren teil. Das Forschungsteam wurde von Zumin Shi, Ph.D. Universität Katar, in Doha.

Höheres Risiko bei über 50 Gramm Chili pro Tag

Die Forscher stellten fest, dass Menschen, die regelmäßig mehr als 50 Gramm Chili pro Tag zu sich nahmen, fast das doppelte Risiko eines kognitiven Rückgangs hatten, als Menschen, die weniger als diese Menge Chili zu sich nahmen.
"Der Chili-Verzehr stammte aus Ernährungsumfragen und umfasste sowohl frische als auch getrocknete Chilischoten, enthielt jedoch weder Paprika noch schwarzen Pfeffer", so die Forscher in ihrer Studie.
Das Team stellte auch fest, dass Teilnehmer, die im Allgemeinen eine größere Menge an Chili aßen, tendenziell ein geringeres finanzielles Einkommen sowie einen niedrigeren Body-Mass-Index (BMI) aufwiesen. Im Vergleich zu Menschen, die eine geringere Menge Chilipfeffer zu sich genommen hatten, war die körperliche Aktivität jedoch höher, und die Aufnahme von Fetten war bei beiden Gruppen ähnlich.
Die Ermittler vermuten, dass Menschen mit einem gesunden BMI möglicherweise empfindlicher auf Capsaicin reagieren als Menschen mit klinischem Übergewicht. Die erhöhte Sensibilität, fügt das Team hinzu, könnte auch erklären, warum diese Personen ein höheres Risiko für einen kognitiven Verfall haben.
Zumin und Kollegen sahen auch, dass Menschen, die mehr Chili aßen, jünger waren als Menschen, die kein Chili aßen. "Außerdem", schreiben die Forscher, "gab es in dieser Population keinen Zusammenhang zwischen Chili-Konsum und BMI oder Bluthochdruck, und daher ist es möglich, dass ältere Menschen in dieser Population den Chili-Konsum aufgrund chronischer Krankheiten vermieden haben."
Ein weiterer Faktor, der anscheinend dazu beitrug, wie viel Chili die Teilnehmer aßen, war ihr Bildungsstand. Abschließend stellen die Forscher fest:
"In unserer Studie gab es einen signifikanten Unterschied in der Aufnahme von Chili bei Menschen mit unterschiedlichem Bildungsniveau. Daher ist es möglich, dass der verwirrende Effekt der Bildung immer noch zur Beziehung zwischen der Aufnahme von Chili beiträgt und kognitive Funktion. "
Aus diesem Grund schlagen die Forscher vor, dass weitere Studien darauf abzielen sollten, den Zusammenhang zwischen Bildungsstand, Chili-Aufnahme und dem Risiko eines kognitiven Rückgangs zu beurteilen.