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Katie Neschke
Avocado-Bananen-Walnuss-Muffins
Diese feuchten Muffins mit Avocado und Banane machen ein leckeres Brunchangebot oder ein Frühstück zum Mitnehmen.
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Zutaten
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Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von130 ml, die Avocado-Püree aus Mexiko enthält
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Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von130 ml, die reife Bananenbrei enthält
- 2 große Eier
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Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von130 ml, die fettarme Milch enthält
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Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von1/2 Liter, die Allzweckmehl enthält
Zubereitung
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Ofen auf 190 Grad erhitzen. Fett Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 3 Litern, die Muffin-Zinnschächte oder eine Papierleitung enthält
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In einer großen Schüssel Avocado, Bananen, Eier und Milch mischen. In einer separaten Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz verrühren oder sieben. nicht übermischen. In Walnüssen unterrühren.
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Löffel Teig in vorbereitete Muffinform; 15 bis 20 Minuten backen oder bis die Spitzen braun werden und ein in ein Muffin eingeführter Zahnstocher sauber austritt.
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