Überraschungswurstbündel

In einer großen Pfanne den Speck knusprig kochen; Papierhandtücher entfernen. 2 Esslöffel Bratenfett aufbewahren. Zwiebel im Bratenfett bis zum Anrühren. Sauerkraut, Bratwurst, brauner Zucker, Knoblauchsalz, Kümmel und Pfeffer unterrühren. 5 Minuten kochen und umrühren. Speck dazugeben.Kühl beiseite stellen

In einer großen Schüssel den Inhalt der Brötchenmischung und des Hefepakets mischen. In einem Ei, Wasser und Butter zu einem weichen Teig verrühren. kneten, bis sie glatt und elastisch sind, etwa 5 Minuten. Teig mit einer großen Schüssel abdecken; 5 Minuten stehen lassen

Teilen Sie den Teig in 16 Stücke. Rollen Sie auf einer bemehlten Oberfläche jedes Stück in einen 4-Zoll-Kreis aus. Legen Sie jeweils eine A-Tasse mit einem Fassungsvermögen von 60 ml auf. Füllen Sie den Teig um die Füllung und formen Sie eine Kugel; Zentimeter Kanten zum Verschließen. Legen Sie die Naht mit der Naht nach unten auf die gefetteten Backbleche. Legen Sie lose mit einer mit Kochspray überzogenen Kunststofffolie ab. Lassen Sie das Ganze 15 Minuten an einem warmen Ort aufgehen

Das restliche Ei schlagen; Bündel überstreuen. Mit Mohn bestreuen. Bei 350 ° 16-17 Minuten backen oder goldbraun backen.Servieren Sie warm.Frost-Option: Gefriergekühlte Bündel in einem Gefriergefäß einfrieren, Schichten mit Wachspapier trennen eingefettetes Backblech in einem vorgeheizten Backofen bei 325 ° C bis zum Erhitzen