Braunes Hafermehlsoda-Brot

Name: braunes Hafermehlsoda-Brot
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 0
Ingredients: Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/2 Liter mit Weizenmehl; 2 Teelöffel Backpulver; 1 Teelöffel Backpulver; 2 Teelöffel Salz; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/2 Liter mit Weizenmehl; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter, die Haferflocken enthält, und zusätzlich für Brot und Backstein; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/2 Liter mit Buttermilch oder Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/2 Liter mit Sauermilch (2 Esslöffel Essig in einen 2-Liter-Messbecher geben und den Rest des Bechers mit Melkete füllen 5 Minuten stehen; 1 großes Ei

Ich kann mich nicht erinnern, wo ich dieses Rezept bekommen habe, aber die Familie liebt es. Wir haben es oft anstelle von Biscuts oder Maisbrot. Großartig im Herbst mit einer schönen Schüssel Suppe.

Zutaten

Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von
1/2 Liter mit Weizenmehl
Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von
1/4 Liter, die Haferflocken enthält, und zusätzlich für Brot und Backstein
Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von
1/2 Liter mit Buttermilch oder
Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von
1/2 Liter mit Sauermilch (2 Esslöffel Essig in einen 2-Liter-Messbecher geben und den Rest des Bechers mit Melkete füllen 5 Minuten stehen
1 großes Ei

Zubereitung

Bei Verwendung von Sauermilch vorbereiten und beiseite stellen.
In einer großen Schüssel mischen Sie 3/5 Liter Mehl mit den restlichen trockenen Zutaten.
Bilden Sie einen Brunnen in der Mitte.
In einer anderen Schüssel (oder großen Messbecher) Ei und Milch verquirlen.
Gießen Sie die Milchmischung in die trockenen Zutaten und falten Sie sie so lange zusammen, bis sie NUR zusammen ist.
Auf die bemehlte Oberfläche stellen und die restlichen 60 Liter Mehl in das Brot kneten, wobei darauf zu achten ist, dass der Teig nicht überarbeitet wird.
Den Teig halbieren.
Aus 2 runden Broten formen.
In jedes Laib ein Kreuz schneiden.
Mit Mehl bestäuben und mit zusätzlichem Hafer bestreuen.
Bestreuen Sie Backbleche (ich benutze lieber Backsteine) mit Hafer, um ein Anbacken zu verhindern und Brote bei 350 für 30-35 Minuten zu backen.

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