Cranberry-Walnuss-Kichererbsensalat-Sandwich

Name: Cranberry-Walnuss-Kichererbsensalat-Sandwich
Total time: 30 min
Yield: 0
Ingredients: Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 3/4 Liter, die gekochte Kichererbsen enthält, abgetropft und gespült (oder 57 bis 425 Gramm Dosen); Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter mit Sellerie, gewürfelt; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml mit getrockneten Cranberries (frisch gehackt wäre auch toll); Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml, die Walnüsse enthält, grob gehackt (oder Pekannüsse); Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml, die Frühlingszwiebeln, dünn geschnittene, weiße und grüne Teile (grüne Zwiebeln) enthält.; Meersalz nach Geschmack; frischer gemahlener Pfeffer zum Abschmecken (ich habe jeweils etwa 0,5 Teelöffel verwendet); 6 Esslöffel Tahini (Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 80 ml oder veganer Mayo); 4 Esslöffel Apfelessig (60 Liter oder Champagner, Weißweinessig); 2 Esslöffel Wasser (nur bei Verwendung von Tahini erforderlich); 2 Teelöffel reiner Ahornsirup; Salat nach Wahl; Brot nach Wahl

Köstlich, aber mit einem süßen Flair, in das Sie sich verlieben werden! Dies wird genau das Richtige für Sie tun und befriedigt Ihr Verlangen nach einem klumpigen, süßen, pfeffrigen, knusprigen Sandwich. Voll von Textur und Geschmack, ist dies ein herzhafter Salat, der Sie trösten wird und Ihnen ein völlig zufriedenes Gefühl geben wird Sandwich mit offenem Gesicht. Oder einfach auf einem Salatbett servieren und das Brot weglassen. Ich verwende regelmäßig Mayo, wenn ich kein Veganer habe. Von The Simple Veganista.

Zutaten

Zubereitung

Fügen Sie in einer mittelgroßen bis großen Schüssel Ihre Kichererbsenbohnen hinzu und zerdrücken Sie sie grob mit einer starken Gabel oder einem Kartoffelstampfer. Fügen Sie Sellerie, Preiselbeeren, Nüsse, Frühlingszwiebeln, Salz, Pfeffer und Dressing hinzu und mischen Sie sie gut Kühlschrank für eine Stunde vor dem Servieren.
Servieren Sie Ihr Lieblingsbrot als geschlossenes oder offenes Sandwich oder auf einem grünen Laubbett. Sie können den Salat auch so genießen, wie er ist.
Anmerkungen:.
Add extra of anything you like, and vice versa if your not keen on an ingredient use less or omit!
Wechseln Sie die Walnüsse mit Pekannüssen, Mandeln, Sonnenblumenkernen usw. Wenn Sie Sonnenblumenkerne verwenden, verwenden Sie die Hälfte der angegebenen Menge.
For the dressing, if using vegan mayo, adjust accordingly adding more mayo as needed, maybe A cup with a capacity of 130 ml containing instead of 0.33.I do recommend trying this reicpe with tahini -- it is seriously so good that you would never know and it is much better/cleaner for you than the store bought mayos!
Enjoy!

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