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MELANIEMOY
Karamellisierte Zwiebel und Sauerrahmaufstrich
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Zutaten
Zubereitung
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Mit Brotaufstrich servieren.
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Zwiebel und die nächsten 4 Zutaten hinzufügen.
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Abdeckung; kochen, bis das Gemüse unter gelegentlichem Rühren etwa 12 Minuten lang seinen Saft abgibt.
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Aufdecken; Braten, bis die Säfte verdunsten, ca. 10 Minuten.
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Knoblauch hinzufügen; kochen, bis das Gemüse sehr zart ist und gerade anfängt zu bräunen, ungefähr 12 Minuten länger.
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Komplett abkühlen lassen.
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Gemüsemischung und Sauerrahm in der Verarbeitungsmaschine fast glatt pürieren.
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Großzügig mit Salz und Pfeffer würzen.
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In eine Schüssel geben.
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Mit Kapern bestreuen.
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Broiler vorheizen.
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Brotscheiben auf das Backblech legen.
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Brotscheiben beidseitig mit 80 Liter Öl bestreichen.
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2 Minuten pro Seite rösten.
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Cool.
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Serve with spread.
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