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Gastlygoul
Diabetiker Cranberry Nussbrot
Hier ist ein zuckerarmes Cranberry-Nuss-Brot mit Rosinen und Walnüssen für diejenigen, die sich sicher verwöhnen lassen möchten. Nährwertangaben: 142 Kalorien, 24 g Kohlenhydrate, 3 g Eiweiß, 4 g Fett, 55 mg Natrium, 120 mg Kalium, 18 mg Cholesterin. Austausch: 1 Brot, 0,5 Früchte, 1 Fett
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Zutaten
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Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von1/4 Liter, die ungebleichtes Allzweckmehl enthält
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Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von1/4 Liter, die ungebleichtes Allzweckmehl enthält
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Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von60 ml, die Zucker enthält
- 1 Esslöffel Backpulver
- 1/4 Liter Orangensaft
- 1/4 Liter Orangensaft
Zubereitung
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Mehl, Zucker, Backpulver und Orangenschale in einer Rührschüssel vermengen. Die restlichen Zutaten dazugeben und gut verrühren.
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In eine gefettete 23x13 cm große Pfanne gießen. Bei 170 Grad 45 bis 50 Minuten backen. Vor dem Herausnehmen aus der Pfanne 6 Minuten abkühlen lassen.
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Auf einem Gitterrost gründlich abkühlen lassen. Vor dem Schneiden mindestens einen Tag in einer Plastiktüte oder Aluminiumfolie aufbewahren.
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