Fisch und Pommes

Name: Fisch und Pommes
Cook time: 7 min
Total time: 17 min
Yield: 2
Ingredients: 200 Gramm weißes Fischfilet (Kabeljau oder Heilbutt); Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter Bier (nicht dunkel); Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter Mehl und etwas mehr zum Bestäuben; 1/2 Teelöffel Backpulver; 2,5 Zentimeter Salz; 2,5 Zentimeter frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Zutaten

200 Gramm weißes Fischfilet (Kabeljau oder Heilbutt)
Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von
1/4 Liter Bier (nicht dunkel)
Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von
1/4 Liter Mehl und etwas mehr zum Bestäuben

1/2 Teelöffel Backpulver
2,5 Zentimeter Salz
2,5 Zentimeter frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Zubereitung

Alle Teigzutaten in einer Schüssel vermischen.
Schneiden Sie die Filets in die gewünschten Stücke.
Filets mit Mehl bestäuben.
Tauchen Sie die Filets in den Teig.
Braten Sie die Filets in der Fritteuse bei 953 mit mindestens 5 Zentimeter Pflanzenöl, bis sie goldbraun sind.
Filets auf Papiertüchern oder braunen Papiertüten aus dem Supermarkt ablassen.
Mit Pommes, Tartersauce, Cocktailsauce, Malzessig und Krautsalat oder Gurkensalat servieren (siehe Zaar-Rezept 211355).

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