Dreifache Zitrus-Hähnchenbrust mit Zitronenpfeffersauce

Zwischen zwei Lagen Plastikfolie Hähnchenbrust mit Fleischklopfer auf eine gleichmäßige Dicke von etwa 1,25 Zentimetern schlagen. Hähnchen in einen großen, selbstklebenden Plastikbeutel legen.

Zitronenpfeffersauce :.

In einer mittleren Schüssel Zitronenschale, Orangenschale, Knoblauch, Schnittlauch, Salz, Pfeffer, Limettensaft, Zitronensaft, Honig und Balsamico-Essig verquirlen 2 Stunden oder bis zu 24 Stunden, gelegentlich drehen.

Das Hähnchen aus der Tüte nehmen. Die überschüssige Marinade in die Tüte geben und aufbewahren.

In einer großen, schweren Pfanne mit Antihaftbeschichtung bei starker Hitze warmes Öl anbraten. Das Hähnchen braten, bis es braun ist, ca. 2 - 3 Minuten pro Seite. Auf mittlerer Hitze weitergaren, bis das Hähnchen fertig ist, ca. 2 weitere Minuten pro Seite. Auf eine Servierplatte geben und abdecken, um warm zu halten.

Gießen Sie die Marinade in die Pfanne und lassen Sie sie bei starker Hitze aufkochen. Kratzen Sie den Boden der Pfanne mit einem Holzlöffel ab, um die gebräunten Teile zu lösen. Sahne einrühren; noch eine minute kochen.

Hähnchenbrust mit scharfer Soße übergießen. Mit Limetten-, Zitronen- oder Orangenscheiben garnieren.