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Erdnuss-Hähnchen-Pfanne
Machen und teilen Sie dieses Peanut-Chicken Stir-Fry Rezept aus.
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Zutaten
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Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von1/4 Liter, die ungekochten Jasminreis enthält
- 2 Hähnchenbrustfilets ohne Knochen, gewürfelt
- 3/4 TL Salz, geteilt
- 1/4 Liter natriumarme, fettfreie Hühnerbrühe
-
Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von3/8 Liter mit frischen Zuckerschoten, zugeschnitten
- 1/2 Teelöffel Maisstärke
- 2 Esslöffel Limettensaft
- 2 Esslöffel süße Chili-Sauce
- Gehackte, trocken geröstete Erdnüsse
- 1 Teelöffel geriebener frischer Ingwer
- 1 Esslöffel leichte Sojasauce
- 1 Esslöffel Erdnussöl oder 1 Esslöffel Pflanzenöl
- 1 Esslöffel Erdnussöl oder 1 Esslöffel Pflanzenöl
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Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von3/8 Liter mit frischen Zuckerschoten, zugeschnitten
- 1 rote Paprika, in dünne Streifen schneiden
- Gehackte, trocken geröstete Erdnüsse
Zubereitung
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Reis nach Packungsanweisung kochen.
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Hühnchen mit 1/2 TL Salz bestreuen.
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Hühnerbrühe und die nächsten 7 Zutaten verquirlen; beiseite legen.
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Erhitzen Sie die Öle in einer großen Antihaft-Pfanne oder im Wok bei starker Hitze 1 bis 2 Minuten oder bis sie heiß sind.
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Fügen Sie das Huhn hinzu und braten Sie es 5 Minuten lang oder so lange, bis die Hühnchenstücke gebräunt und innen nicht mehr rosa sind.
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Fügen Sie Erbsen, grüner Pfeffer und restliches 0.25 TL Salz hinzu; 2 Minuten kochen, oft umrühren.
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Rühren Sie die Hühnerbrühe-Mischung um und geben Sie sie in die Pfanne. zum Kochen bringen.
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Unter ständigem Rühren 2 Minuten oder bis sie eingedickt sind kochen. Über Reis servieren. garnieren, falls gewünscht.
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Bedient 4.
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