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Garnelenverkürzung
Die Jamaikaner servieren dies, wenn ihr Budget knapp ist, da Garnelen auf ihrer Insel billig sind. Der Freund meines Mannes, ein in Jamaika geborener Koch, gab mir dieses Rezept. Es ist fantastisch.
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Zutaten
Zubereitung
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Erhitzen Sie das Öl in einem Topf bei mittlerer Hitze. Fügen Sie Zwiebeln, Knoblauch und Scotch-Bonnet-Pfeffer hinzu. 3 Minuten ziehen lassen, bis sie weich sind.
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Fügen Sie Curry, Kokoscreme, Wassertomaten, Salz und Pfeffer hinzu.
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Sahne schmelzen und ungedeckt ca. 15 Minuten kochen lassen, bis sie etwas eingedickt ist.
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Fügen Sie Garnelen hinzu und sieden Sie, bis sie ungefähr 2 -5 Minuten gekocht sind.
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Überprüfen Sie das Gewürz auf Salz und Pfeffer.
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