Gebratener Lachs mit Limettensalsa

Name: gebratener Lachs mit Limettensalsa
Cook time: 7 min
Total time: 17 min
Yield: 4
Ingredients: 2 große Limetten; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 80 ml, die rote Zwiebeln enthält, sehr dünn geschnitten; 2 Esslöffel Koriander, gehackt; 1 kleiner Jalapeno, halbiert gesät und sehr dünn quer geschnitten; 2 Esslöffel Rapsöl; 2,5 Zentimeter Zucker; Meersalz; 4 (170 Gramm) Lachsfilets, mittig geschnitten, ohne Haut; frischer gemahlener Pfeffer

Die Aromen dieses Gerichts sind fröhlich bei Sonnenschein! So sollte Salmon schmecken und Chefkoch Grace Parisi, bekannt für ihre leichten und fabelhaften Saucen, hat sich diesmal wirklich selbst getan. Lachs passt im Allgemeinen gut zu Rot; Hier schmecken die spritzige Limette und die süße rote Zwiebelsalsa zu einem fruchtig-fruchtigen Burgunder oder Pinot Noir. Zwei ausgezeichnete Optionen sind der Louis Jadot Chorey-lès-Beaune aus Frankreich 1998 und der Coldstream Hills Yarra Valley Pinot Noir aus Australien 1998.

Zutaten

Zubereitung

Ofen vorheizen auf 425 °.
Ziehen Sie die Limetten vorsichtig mit einem scharfen Messer ab. Stellen Sie sicher, dass Sie alle bitter weißen Mark entfernen. Schneiden Sie über einer Schüssel zwischen die Membranen, um die Kalkabschnitte in die Schüssel zu geben. Schneiden Sie jeden Abschnitt quer in Viertel. Bringe die Limetten in die Schüssel und rühre die Zwiebeln, den Koriander und den Jalapeño ein. Fügen Sie 2,5 Esslöffel des Öls, des Zuckers und einen Zentimeter Salz hinzu und werfen Sie alles gut um.
Den restlichen 1 Esslöffel Öl in einer ofenfesten Pfanne erhitzen, bis er schimmert; Die Filets auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen und mit der gehäuteten Seite nach oben in die Pfanne geben. Bei mäßig hoher Hitze ca. 2 Minuten goldbraun garen. Übertragen Sie die Bratpfanne in den Ofen und braten Sie den Lachs 5 Minuten lang oder bis er gerade gar ist. Übertragen Sie auf 4 Teller, löffeln Sie die Salsa und servieren Sie.

Blogs, die interessant sein könnten

24 gesunde vegane snack ideen

30 proteinreiche snacks die gesund und tragbar sind

Ich habe es geliebt

Gebratener Lachs mit Limettensalsa

Zutaten

Zubereitung

Blogs, die interessant sein könnten

Bewertungen