Griechischer Garnelen- und Kapernsalat der Katze cora

2 Liter Wasser in einer 3-Liter-Pfanne zum Kochen bringen. 1 TL Salz zugeben. Garnelen hineintropfen lassen und rosa kochen. Abtropfen lassen und kurz mit kaltem Wasser abspülen.

Mischen Sie Zitronensaft, Knoblauch und Paprika in einer großen Schüssel und fügen Sie heiße Garnelen zu dieser Mischung hinzu. Legen Sie sie beiseite, um sie 10 Minuten lang zu marinieren.

In der Zwischenzeit das Dressing zubereiten, indem alle Zutaten außer Petersilie verquirlt werden.

Garnelen mit den restlichen Salatzutaten mischen.

Garnelen mit Dressing übergießen und Petersilie über den Salat streuen. Gut mischen.

Kühlen bis kalt.

Dieser Salat kann über Gemüse serviert werden.

Dies kann auch über gekochtem Orzo serviert werden. Wenn Sie mit Orzo servieren, verwenden Sie 400 Gramm Orzo und verdreifachen Sie die Zutaten für das Dressing, so dass genug zum Überziehen und Würzen des Orzo vorhanden ist.