Gefüllte gerollte Hähnchenbrust

Name: Gefüllte gerollte Hähnchenbrust
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 4 große Hähnchenbrust; 1 Esslöffel Mehl; 100 g Kastanienpilze; 1 Paprika; 1 großer Lauch; 2 große Tomaten; 2 Esslöffel Olivenöl; 8 Scheiben geräucherter Speck; 3 Esslöffel Milch; 30 g Semmelbrösel; 40 g geriebener Parmesankäse

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Zutaten

Zubereitung

Schneiden Sie jede Hühnerbrust seitlich in Scheiben, sodass Sie 20 dünne Stücke mit einer Breite von ca. 7,66 cm und einer Länge von ca. 20 cm und einer Dicke von ca. 1,25 cm erhalten.
Trocknen Sie jedes Stück Hühnchen in normalem Mehl und legen Sie es beiseite.
Die Champignons, den Pfeffer, den Lauch und die Tomaten in dünne Streifen schneiden. Die Hälfte des Olivenöls dazugeben und gut durchmischen. Diese Mischung in 4 Teile teilen.
Nehmen Sie 4 der Speckstreifen und rollen Sie jede um ein Viertel der Mischung, um sicherzustellen, dass Sie fest gerollte Pakete haben.
Rollen Sie dann ein Stück Hühnchen fest um jede Speckrolle, gefolgt von einer zweiten Speckscheibe und dem zweiten Hühnchenstück.
Mit der Milch bestreichen, Semmelbrösel hineinrollen und über den Parmesan streuen.
Auf ein Backblech legen und 20 Minuten in den Ofen stellen.
Serve with your favourite veggies!

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