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Mamooshka
Gegrillter Lachs mit Pekannussbutter
Pekannüsse passen wunderbar zu Fisch; vor allem solche, die in der Pfanne gebraten oder gegrillt werden können. Sie können Steaks mit Lachsfilets ersetzen. Die Rezepte stammen aus meinem Kochbuch "In Praise of Pecans".
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Zutaten
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Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von130 ml, die ungesalzene Butter enthält, weich gemacht
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Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von80 ml, die Pekannüsse enthält, fein gehackt
- 1 Esslöffel frische Petersilie, gehackt (kann Schnittlauch ersetzen)
- 1 Teelöffel frischer Zitronensaft
- 1 Teelöffel frischer Zitronensaft
- 2 Teelöffel frischer Ingwer, gerieben
Zubereitung
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Kombinieren Sie in einer kleinen Schüssel die Pekannussbutter-Zutaten. schlagen, bis alles gut vermischt ist. Beiseite legen.
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Lachssteaks mit Öl einreiben und mit Salz und Pfeffer würzen. Grillen, braten oder braten, 4-5 Minuten lang auf jeder Seite oder bis der Lachs auf den gewünschten Gargut gekocht ist Kacke Pekannussbutter. Restliche Butter.
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