Gegrillter Schnapper auf geröstetem Sauerteig

Name: gegrillter Schnapper auf geröstetem Sauerteig
Cook time: 8 min
Total time: 28 min
Yield: 4
Ingredients: Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 190 ml, die Hellmanns Mayonnaise enthält; 1 1/2 Esslöffel Dijonsenf; 1 1/2 Esslöffel gehackte gelbe Zwiebeln; 1 1/2 Teelöffel Gurkensaft; 1 1/2 Teelöffel Gurkensaft; 1 Zitrone, halbiert; 1 Teelöffel gemahlener Pfeffer; 400 Gramm Red Snapper, ca. 1,25 Zentimeter dick (oder ähnlicher Fisch); 2 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen; 1 Teelöffel gemahlener Pfeffer; 1/2 Teelöffel koscheres Salz; 1 Zitrone, halbiert; 4 Sauerteigröllchen, gespalten und geröstet; 8 Römersalatblätter

Zutaten

Zubereitung

Tartar Sauce :.
Kombinieren Sie die Mayo, Senf, Zwiebel, Gurke, Gurkensaft, Zitronensaft und Pfeffer; rühren bis gemischt.
Bedecken und kühlen, bis es gebraucht wird.
Fisch:.
Grill vorheizen.
Das Schnapperfilet in 4 gleiche Stücke schneiden.
Jedes Filet beidseitig mit der zerlassenen Butter bestreichen.
Beidseitig mit Pfeffer und Salz bestreuen.
Legen Sie die Filets auf eine Grillpfanne und schieben Sie sie ca. 15 cm von der Wärmequelle entfernt unter den Grill.
Einmal wenden und braten, bis das Fleisch mit einer Gabel leicht abblättert, 3-4 Minuten auf jeder Seite. * Nicht zu lange kochen *.
Vom Broiler nehmen und den Saft aus den Zitronenhälften gleichmäßig über die Filets drücken.
Die geschnittenen Seiten der Brötchen mit etwas Tartarsauce bestreichen.
Die unteren Röllchenhälften mit den heißen Fisch- und Salatblättern bedecken und gleichmäßig verteilen.
Mit den restlichen Brötchenhälften bedecken und servieren.

Blogs, die interessant sein könnten

ist infrarotkochen gesund

Ich habe es geliebt

Gegrillter Schnapper auf geröstetem Sauerteig

Zutaten

Zubereitung

Blogs, die interessant sein könnten

Bewertungen

Tartar Sauce :.