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Grace Carolyn Bowers-Reimondo
Gelbe Bohnen, Zuckerschoten und Radieschensalat
Die Winter können hier in New Hampshire sehr lang sein. Ich freue mich immer auf das erste Gemüse des Frühlings und darauf, ein paar leichtere Gerichte wie diesen frischen Salat zuzubereiten. - Jolene Martinelli, Derry, New Hampshire
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Zutaten
Zubereitung
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Snip endet von Bohnen und Zuckerschoten; Entfernen Sie die Fäden von den Erbsen. Bringen Sie das Wasser in einem großen Topf bei starker Hitze zum Kochen. Fügen Sie Bohnen hinzu und reduzieren Sie die Hitze. köcheln lassen, zugedeckt, 4-5 Minuten. Zuckerschoten hinzufügen; abgedeckt köcheln lassen, bis Bohnen und Erbsen knusprig zart sind, weitere 2-3 Minuten.
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Wirf Bohnen und Erbsen mit Radieschen. Honig, Estragon, Salz und Pfeffer verrühren. Mit Gemüse beträufeln.
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