Gemüse-Hähnchen-Wurf mit Zitronenkräutersauce

Name: Gemüse-Hähnchen-Wurf mit Zitronenkräutersauce
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter, die Hühnerbrühe enthält; Salz und Pfeffer; 1 Teelöffel getrockneter Rosmarin; 1 Teelöffel getrocknetes Basilikum; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 80 ml, die gehackte Zwiebeln enthält; 1 gehackte Knoblauchzehe; 1 rote Kartoffeln; 3 Esslöffel Butter; 3 Esslöffel Mehl; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml, die Weißwein enthält; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter, die Hühnerbrühe enthält; 1 Hühnerbrühwürfel; 0,5 Zitronenschale; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 190 ml, die Brokkoli enthält

Zutaten

Zubereitung

Hähnchen in mundgerechte Stücke schneiden und mit Salz, Pfeffer, Rosmarin und Basilikum würzen.
Etwas Olivenöl in einer mittelgroßen Pfanne erhitzen und das Hähnchen, die gehackten Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen. kochen, bis das Huhn vollständig gekocht und die Zwiebeln karamellisiert sind.
Aus der Pfanne nehmen und das Huhn beiseite stellen.
In der Zwischenzeit einen Topf Wasser kochen und die Kartoffel in mundgerechte Stücke schneiden.
Fügen Sie Kartoffeln zum Wasser hinzu, und kochen Sie ungefähr 8-10 Minuten, oder bis Kartoffeln weich sind.
Gießen Sie in einen anderen Topf etwas seichtes Wasser in den Boden und lassen Sie es kochen. Stellen Sie einen Dampfgarer über das Wasser, fügen Sie dann den gehackten Brokkoli hinzu und lassen Sie ihn bedeckt dämpfen.
In der Pfanne, in der das Huhn gekocht wurde, die Butter hinzufügen, schmelzen lassen und dann das Mehl unter Rühren zugeben, bis das Mehl eingearbeitet ist.
Den Weißwein zum Mehl geben (vorsichtig), dann die Hühnerbrühe, die Bouillon und die Schale einer halben Zitrone dazugeben.
Ständig umrühren, bis die Bouillon untergemischt ist und die Sauce etwas eingedickt ist.
Die abgetropften Bratkartoffeln in die kochende Sauce geben (dadurch wird sie noch stärker eingedickt) und ca. 1-2 Minuten kochen lassen.
Nachdem die Sauce eingedickt ist, das Huhn und den gedämpften Brokkoli dazugeben und gut durchmischen.
Mit einer Zitronenscheibe und frischem Basilikum garnieren.

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