Gemüse Latkes

Name: Gemüse Latkes
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 24 latkes, 24
Ingredients: Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/2 Liter mit gelbem Kürbis, gerieben; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml, die Zwiebeln enthält, gerieben; 4 Eiweiß, geschlagen; 1/2 Teelöffel Salz; 1/2 Teelöffel Pfeffer

Ich habe dieses Rezept in einer neuen Ebene gefunden, die ich gerade las - A La Carte - Von Tanita S.Davis.

Zutaten

Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von
1/2 Liter mit gelbem Kürbis, gerieben
Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von
130 ml, die Zwiebeln enthält, gerieben
4 Eiweiß, geschlagen

1/2 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel Pfeffer

Zubereitung

Überschüssiges Wasser aus dem Kürbis drücken.
In einer großen Schüssel alle Zutaten zusammenmischen, dann eine große, nichthaftende Grillplatte bei hoher Hitze erhitzen.
1 gehäuften Esslöffel Teig vorsichtig auf die heiße Grillplatte legen. Mit Spatel abflachen, um Pfannkuchenform zu bilden.
Auf jeder Seite ein paar Minuten kochen, bis sie goldbraun sind. Wiederholen, bis kein Teig mehr vorhanden ist.
* Zum Hinzufügen eines neuen Geschmacks fügen Sie Oregano oder Petersilie zum Kürbis hinzu.
Zucchini kann Kürbis ersetzen.

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