Geräucherte Tomatensandwiches mit Ziegenkäse und Basilikum

Ja, es braucht Zeit, um es zuzubereiten, aber das Genießen jedes Bisses dieses köstlichen Sandwichs wird mit rauchigen Untertönen zu etwas Besonderem gemacht. Genießen Sie dieses offene Gesicht, wenn das Brot dick oder nach Anweisung geschnitten wird.

Mit Rosmarin und Knoblauch bestreuen.
Bereiten Sie einen Holzkohle- oder Gasgrill oder einen traditionellen Räucherofen für das indirekte Räuchern bei schwacher Hitze vor. Verwenden Sie eine Schicht Holzkohle für den Räucherofen und legen Sie das Essen auf den Rost.
Legen Sie die Tomaten auf den Grillrost. Schneiden Sie die Seite des vollständig rauchenden Grills oder Räuchers nach oben. Rauchen Sie 30 Minuten bis 90 Minuten über Holzkohle oder 10 bis 12 Minuten über Gas. Tomaten in den Kühlschrank stellen und abtropfen lassen.
In der Zwischenzeit Brot mit Olivenöl einsprühen. Legen Sie das Brot mit der Ölseite nach unten auf den Rost. Direkt 2 bis 3 Minuten oder bis zum Toasten grillen; Löschen.
Die geröstete Seite jeder Brotscheibe mit Mayonnaise bestreichen; zu gleichen Teilen mit Basilikum bestreuen.Entfernen Sie die Schale, die gerade abfällt.Schneiden Sie jeweils 0,5 Tomaten in 2 Scheiben; Auf jede Brotscheibe 2 Tomatenscheiben über Basilikum legen. Tomaten mit Salz und Pfeffer bestreuen. Auf jedes Sandwich 2 Scheiben Ziegenkäse geben.

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