Gesund hoppin 'john

Entfernen Sie die losen äußeren Blätter des Kohls, um den dicht gepackten Kopf sichtbar zu machen. Hacken Sie den Kohl vorsichtig in grobe Stücke. Verwerfen Sie den Kern. Legen Sie die Stücke in ein Collander und waschen Sie sie gründlich. Beiseite legen.

Zwiebel und Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Beiseite legen.

Den kanadischen Speck aus der Packung nehmen und in Würfel schneiden.

Die Dose mit schwarzäugigen Erbsen öffnen und abtropfen lassen. Beiseite stellen.

In eine große Pfanne mit Deckel zwei Esslöffel Olivenöl geben. Bei mittlerer Hitze erhitzen. Öffnen Sie das Rice-a-Roni-Päckchen und gießen Sie den Reis in die Pfanne.Der Reis wird goldbraun/mittelbraun. Langsam und vorsichtig Fügen Sie den Inhalt der Aromapackung hinzu und rühren Sie gut um. Reduzieren Sie die Hitze auf die niedrigste mögliche Einstellung, decken Sie sie ab und kochen Sie, bis alles aufgenommen ist (ca. 15-25 Minuten).

Butter und restliches Olivenöl in einen großen Topf geben. Bei mittlerer/hoher Hitze erhitzen. Butter und Olivenöl zusammenrühren. Sobald die Butter geschmolzen ist, die gehackte Zwiebel, den Knoblauch und den kanadischen Speck dazugeben Cayennepfeffer und Petersilie rühren. Die schwarzäugigen Erbsen hinzugeben und umrühren. Die Mischung 1-2 Minuten kochen lassen. Den Kohl zu der Mischung geben und umrühren. Bedecken, die Temperatur auf mittleres Niveau reduzieren und 15 Minuten kochen lassen, die Mischung rühren alle 5 minuten.

Nach 15 Minuten garen, die Mischung ein letztes Mal umrühren, abdecken, den Brenner ausschalten und 5-10 Minuten stehen lassen.

Sobald der Reis-a-Roni fertig gekocht ist, vom Herd nehmen und 3-5 Minuten stehen lassen.

Das Gericht kann separat zusammengestellt werden, oder der gekochte Reis-a-Roni kann direkt in den Kohl gemischt und als komplette Mahlzeit serviert werden. Getränke sollten in einem kleinen Behälter zusammengemischt und in einem Kühlschrank aufbewahrt werden. Das Gericht erwärmt sich gut und schmeckt am nächsten Tag besser Dadurch kann dieses Gericht einen Tag im Voraus zubereitet werden.