Mit Käse gefüllte Süßkartoffeln

Schrubben Sie die Kartoffeln, stechen Sie sie mit einer Gabel und einer Mikrowelle sechs Minuten lang oder bis sie fertig sind (oder backen Sie sie eine Stunde lang oder bis sie fertig sind bei 200 Grad im Ofen) in eine kleine Rührschüssel geben. Kartoffelschalen beiseite stellen.

Die gekochten Kartoffeln mit den drei Käsesorten und Salz und Pfeffer zerdrücken. Die Kartoffelmischung gleichmäßig auf die Kartoffelschalen verteilen. Jeweils die in Scheiben geschnittenen Frühlingszwiebeln darüber geben und Paprika darüber streuen.

Stellen Sie die Kartoffeln in die Mikrowelle (1 Minute bei hoher Temperatur) oder in den Ofen (-10 bis 0 Minuten bei 170 Grad) oder bis sie heiß sind. Wickeln Sie sie ein oder lagern Sie sie in einem tragbaren Behälter, um sie zur Arbeit oder ins Fitnessstudio zu bringen. Vor dem Essen 1,5 bis 2 Minuten lang in der Mikrowelle erhitzen.