Gruselige Mini-Pizzen

Ofen vorheizen auf 425 F.

Mischen Sie 1/2 Liter Mehl, ungelöste Hefe, Zucker und Salz in einer großen Schüssel. Fügen Sie sehr warmes Wasser und Öl hinzu. mischen, bis alles gut vermischt ist, ca. 1 Minute

Fügen Sie nach und nach so viel Mehl hinzu, dass ein weicher Teig entsteht. Der Teig sollte einen Ball bilden und wird leicht klebrig. Knöpfen Sie ** auf einer bemehlten Oberfläche und fügen Sie ggf. zusätzliches Mehl hinzu, bis es glatt und elastisch ist, etwa 4 Minuten ; abdecken. (Wenn Sie RapidRise Yeast verwenden, lassen Sie den Teig an dieser Stelle 10 Minuten aufgehen.)

Jede Teigportion mit bemehlten Händen in einen Zentimeterkreis auf einem eingefetteten Backblech tupfen. Formieren Sie einen Rand, indem Sie den Rand des Teigs klemmen. Fügen Sie eine zweite Kruste auf das gleiche Backblech.

Backen Sie für 6 bis 7 Minuten, Teig wird gerade gesetzt und auf der Unterseite nur leicht gebräunt. Entfernen Sie Krusten zu einem Drahtgestell, um sich abzukühlen. Fahren Sie mit restlichem Pizzateig fort (funktioniert am besten, wenn Sie mehrere Backbleche verwenden) In Gefrierbeutel legen und bis zu 1 Monat einfrieren.

Wenn Sie backfertig sind, können Sie den Ofen auf 240 Grad vorheizen. Jede Kruste mit Pizzasauce bestreichen. Mit den restlichen Pizzen wiederholen. Auf ein Backblech legen und 6 bis 8 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist und der Boden der Kruste gebräunt ist.