Haferflocken mit Mandeln und Erdbeersternanissauce

Name: Haferflocken mit Mandeln und Erdbeersternanissauce
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/2 Liter mit frischen Erdbeeren, geschält und grob gehackt; 0,5 TL fein geriebene Orangenschale; 2 Esslöffel Zucker; 0,5 TL fein geriebene Orangenschale; 1 ganzer Sternanis; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter, die Stahlhafer enthält; 3/4 Liter Wasser; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 60 ml mit Mandelscheiben (nach Belieben geröstet)

Ich habe das heute Morgen für das Frühstück nachgeholt, weil ich einige Erdbeeren hatte, die etwas überreif waren. Die Sauce wurde nach einem Rezept für Erdbeerkuchen von Sherry Yard aus dem Kochbuch Food and Wine 2004 modifiziert Die Erdbeersauce können Sie mit einem beliebigen Süßstoff zu Ihrem Haferflocken servieren. Eine kleine Sahne mag auch schön sein, aber ich hatte keine.

Zutaten

Zubereitung

Bereiten Sie zuerst die Sauce zu.
In einem mittelgroßen Topf alle Zutaten mischen und mit einem Kartoffelstampfer leicht zerdrücken. Zum Kochen bringen und bei mäßiger Hitze etwa 2 Minuten köcheln lassen, bis die Erdbeeren ihre leuchtend rote Farbe verlieren. Die Sauce durch ein feines Sieb in eine Schüssel geben Schüssel, drücken Sie fest auf die Feststoffe, um so viel Saft wie möglich zu extrahieren; beiseite legen.
Um das Haferflockenmehl zuzubereiten, erhitzen Sie das Wasser in einem mittelgroßen Topf, bis es fast kocht. Rühren Sie den Hafer ein und zerkleinern Sie alle Klumpen, die sich zu bilden. Schalten Sie die Hitze auf mittlere Stufe und köcheln Sie, bis alles Wasser absorbiert ist. Geben Sie das Haferflockenmehl gut umrühren und in einzelne Schalen füllen.
Belegen Sie jede Portion Haferflocken mit etwas Sauce (Sie können sie dekorativ durchwirbeln, wenn Sie möchten) und belegen Sie sie mit einer Portion Mandeln. Sofort servieren.

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