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Nerdyconnie
Hähnchen-Alfredo mit knusprigem Speck (Paula Deen)
Ein Rezept, von dem ich dachte, dass es aus Paula Deens Comfort Food Magazine lecker klang. Zur sicheren Aufbewahrung.Update 17.10.2013: Ich habe es für DH und mich gemacht, also machte ich 0,33 des Rezepts, machte aber trotzdem 2 Stücke Speck (Will.) Ich mache beim nächsten Mal sogar noch mehr) und ich fügte weitere schwere Sahne hinzu, wie wir es cremig mögen. Wir mochten den Zusatz von Speck, Zwiebeln und Knoblauch zu dem normalen Chicken Alfredo, DH ging sogar für Sekunden zurück.
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Zutaten
- 4 Scheiben Speck (ich würde diese Menge verdoppeln)
- Hähnchenbrust ohne Knochen ohne Knochen (etwa 3)
- 3/4 Teelöffel Pfeffer
- 1/2 Teelöffel Salz
- 2 Esslöffel Hühnerbrühe
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Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von190 ml mit Zwiebeln, gehackt
- 5 Knoblauchzehen, gehackt
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Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von1/2 Liter mit schwerer Schlagsahne (fügen Sie mehr hinzu, wenn Sie es extra cremig möchten)
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Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von3/8 Liter, die Parmesankäse enthält, zerrissen
- 3 Esslöffel Petersilie, frisch gehackt
- 454 Gramm Fettuccine-Nudeln (gekocht und warm gehalten)
- 60 Liter Wasser (reserviertes Wasser aus kochender Pasta)
Zubereitung
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Hühnchen mit Salz und Pfeffer bestreuen. fügen Sie Hühnerbrühe hinzu. Bedecken Sie und kochen Sie für 15 bis 20 Minuten oder bis durchgebraten. Huhn entfernen; Fleisch zerreißen.
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Zwiebel und Knoblauch in die Pfanne geben; Bei mittlerer Hitze 7 Minuten kochen oder bis die Zwiebel zart ist. Gebratenes Hühnchen zu Pfanne geben und Sahne unterrühren; 5 Minuten kochen oder bis etwas eingedickt. Von der Hitze entfernen; Fügen Sie Käse und Petersilie hinzu und rühren, bis der Käse schmilzt.
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Tossed cooked fettuccini with chicken mixture.Add enough reserved cooking to reach desired consistency.Sprinkle with crumbled bacon and enjoy!
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