Hähnchen und Nudeln wichsen

Reiben Sie jede Brusthälfte mit 0,5 Teelöffel Jerk Paste ein und legen Sie sie in eine flache Schale. Decken Sie sie ab und kühlen Sie sie mindestens 1 Stunde lang.

Den Grill auf hohe Hitze vorheizen. Einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen bringen, die Eiernudeln 6 bis 8 Minuten al dente kochen und abtropfen lassen.

Den Grill leicht einölen. Das Hähnchen auf jeder Seite 8 bis 10 Minuten grillen, bis die Säfte klar sind.

In der Zwischenzeit das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und den Knoblauch eine Minute lang kochen. In der Hühnerbrühe 1 Esslöffel Jerk Paste, Weißwein, gehackten Koriander, 1 Limettensaft, Salz und Pfeffer vermischen Zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und die Sahne unterrühren. Etwa 5 Minuten kochen und rühren, bis die Mischung eingedickt ist. Nicht kochen lassen.

Gießen Sie die gekochten Eiernudeln in den Topf und werfen Sie sie mit der Sahnesauce. Teilen Sie die Nudeln auf 4 Teller und belegen Sie sie mit gegrilltem Hähnchen.

Jede Portion mit einem Korianderzweig und dem Saft von 0,25 Limette garnieren.