Hähnchenfleischbällchen mit roter Sauce (Benin)

Name: Hähnchenfleischbällchen mit roter Sauce (Benin)
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 1 Huhn, zerschnitten, entbeint und gewürfelt; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 190 ml, die Erdnussbutter ohne Zuckerzusatz enthält; 1 Habaneropfeffer, gehackt; 4 Zwiebeln, geschält und gehackt; 4 Zwiebeln, geschält und gehackt; 6 Tomaten, blanchiert, geschält, entkernt und gehackt; 1/4 Liter rotes Palmöl; Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Ich habe dieses Rezept für Woche 29 meines Food-Blogs "Travel by Stove" verwendet. Ich versuche, auf Mahlzeit von jeder Nation auf der Erde zu kochen, und Benin ist mein 29. Halt. Merken Sie bitte, dass ich nie ein Rezept für meinen Blog verwende, von dem ich nicht einigermaßen sicher bin, dass es aus authentischen oder traditionellen Quellen stammt, und dieses Rezept ist gewesen Ich mochte immer Hühnchen mit Erdnüssen, und dieses Rezept ist definitiv das Beste aus beiden Welten.

Zutaten

Zubereitung

Nehmen Sie etwa die Hälfte der Erdnussbutter und mischen Sie sie mit etwas heißem Wasser. Es sollte immer noch eine Paste sein, aber sie sollte gerade dünn genug sein, damit Sie sie umrühren können.
Nehmen Sie die restliche Erdnussbutter, das Huhn, den Habanero, die Frühlingszwiebeln und das Salz und geben Sie sie in eine Küchenmaschine.
Die Mischung zu Frikadellen formen.
Die blanchierten Tomaten und Zwiebeln hacken und mit der Erdnussbutter-Wasser-Paste vermischen.
Das Palmöl in einer Pfanne schmelzen und die Fleischbällchen im Palmöl anbraten, bis sie überall schön goldbraun sind.
Fügen Sie die Zwiebel-Tomaten-Erdnussbutter-Mischung hinzu. Decken Sie die Pfanne ab und reduzieren Sie die Temperatur auf niedrig. Köcheln Sie etwa 15 Minuten lang, nehmen Sie dann den Deckel ab und überprüfen Sie die Innentemperatur der Fleischbällchen (sie sollten bei 165 oder höher liegen).

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