Leichte Frikadellen mit Guacamole

Name: leichte Frikadellen mit Guacamole
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 0
Ingredients: 500 g Schweinswürstchen (900 Gramm ca. 57 Gramm, echte britische Schweinefleischpilze); 500 g Rinderhackfleisch (900 Gramm ca. 57 Gramm, verwenden Sie keinen sehr mageren Boden, nur gewöhnliches Rinderhackfleisch); 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt (Rot ist am schönsten, aber ich habe eine süße Zwiebel verwendet); 1 Esslöffel Thymianblätter, frisch (kann auch getrocknet verwendet werden); 1 Esslöffel Zitronenschale (normalerweise 1 Zitrone, ich habe einen Esslöffel verwendet); 3 Knoblauchzehen, fein gehackt; 1 Teelöffel Tabasco-Sauce (oder andere scharfe Sauce); 1 Esslöffel Worcestershire-Sauce; 1 Teelöffel Gewürzsalz (beliebig); 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer, grob gemahlen; 1 Ei, groß; 2 Esslöffel Olivenöl (zum Braten ggf. mehr verwenden); 250 g Guacamole (8 Unzen, selbst herstellen oder Fertigware kaufen)

Dies ist nicht mein Originalrezept - aber ich habe es verändert. Es ist ein Rezept der talentierten lokalen Food-Redakteurin Barbara Joubert von Sarie (einem beliebten Afrikaans-Frauenmagazin). Ihre Rezepte sind normalerweise sehr praktisch, sparsam und einfach. Das ist ein fettes Fleischbällchen, das sie "Burger ohne Brötchen" nannte. Ich fügte etwas Gewürz hinzu und verwendete eine organische (im Handel gekaufte) Guacamole, da keine reifen Avos zur Verfügung standen. Wir verwenden metrische Gewichte und Maße, aber ich gebe die amerikanischen Äquivalente in Klammern an.

Zutaten

Zubereitung

Nehmen Sie das Schweinswurstfleisch aus der Schale und mischen Sie es mit der Gabel oder den Händen mit dem Rinderhackfleisch, aber drücken Sie es nicht zu stark zusammen.
Stellen Sie den Ofen auf 180 ° C oder 350 ° F ein, während Sie die Zwiebel, die Schale usw. bereiten.
Fügen Sie die fein gehackte Zwiebel, Thymian, Zitronenschale, gehackten Knoblauch, scharfe Soße hinzu.Worcestershire-Sauce, gewürztes Salz und Pfeffer. (Zutaten untermischen).
Brich das Ei ein. Gut mischen, bis die Zutaten gut eingearbeitet sind.
Verwenden Sie ein Utensil, das sowohl auf Ihrem Kochfeld als auch in den Ofen gehen kann (die neue Art von schwarzer Antihaftbeschichtung ist absolut erstaunlich, ansonsten verwenden Sie eine ofenfeste Pfanne).
Die Pfanne gut erhitzen und das Olivenöl hinzufügen. 6 - 8 fette, großzügige Fleischbällchen formen und auf beiden Seiten braten, bis sie schön gebräunt sind, aber noch nicht fertig sind.
Legen Sie die Pfanne oder die Schüssel mit den Hackbällchen in den vorgeheizten Ofen und backen Sie sie etwa 15 bis 20 Minuten länger.
Mit großen Tropfen Guacamole und Salatzutaten servieren. Oder als Hauptgericht mit Gemüse und Salat verwenden.

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