Hausgemachte Sahne-Biskuitkuchen

Reichen Sie eine großzügige Menge des Zuckergusses in den Schlitz und halten Sie die Form des Kuchens mit der Hand, um ein Spalten zu vermeiden. Wiederholen Sie den Vorgang mit den restlichen Kuchen.

Schneiden Sie eine Zentimeter-Folie aus Aluminiumfolie. Falten Sie sie der Länge nach zur Hälfte, dann wieder zur Hälfte.

Wickeln Sie die Folie teilweise in Längsrichtung um ein Gewürzglas, bringen Sie Folie um das Glas und zerdrücken Sie die Folie um die Enden des Tiegels, um eine bootförmige Backform zu bilden, die etwa 10 cm lang, 6,33 cm hoch und 6,33 cm breit ist. Wiederholen Sie mit 15 weitere Folienstücke, um 16 bootförmige Backformen zu erhalten. Die Unterseite der Formen sollte etwas flach sein, damit die Formen aufstehen können.

Die Formen mit Kochspray einsprühen und auf ein Backblech legen.

Mischen Sie 1/4 Liter Wasser, Eier und Pflanzenöl in einer Schüssel mit einem elektrischen Mixer mit niedriger Geschwindigkeit.

Gelbe Kuchenmischung bei mittlerer Geschwindigkeit 2 Minuten lang schlagen.

Die Vanillepuddingmischung glatt rühren, ca. 3 Minuten.

Teilen Sie den Teig gleichmäßig in die vorbereiteten Aluminiumfolie-Backformen und füllen Sie jede Form ungefähr zu 0,5 voll.

Im vorgeheizten Ofen backen, bis ein in die Mitte eingeführter Zahnstocher 11 bis 15 Minuten sauber austritt. Lassen Sie die Formen 10 Minuten lang abkühlen, bevor Sie sie abnehmen, um sie auf einem Rost vollständig abzukühlen.

Butter, Backfett, Vanilleextrakt und Salz in einer Schüssel mit einem elektrischen Mixer glatt rühren, ca. 3 Minuten.

Den Zucker der Konditoren bei niedriger Geschwindigkeit rühren, dabei die Geschwindigkeit schrittweise erhöhen, bis der Zuckerguss glatt und locker ist.

Mischen Sie in den Marshmallow-Flusen und schlagen Sie mit hoher Geschwindigkeit, bis sie hell und luftig sind.

Löffeln Sie Zuckerguss in einen mit einer runden Gebäckspitze ausgestatteten Spritzbeutel.

Entfernen Sie die Kuchen aus den Backformen.

Schneiden Sie mit einem scharfen Messer auf der flachen Unterseite eines Kuchens einen Zentimeterschlitz in Längsrichtung ab.

Pipe a generous amount of the frosting into the slit, holding the shape of the cake with your hand to prevent splitting.Repeat with the remaining cakes.

Für die Kokos-Himbeer-Variante: 1/2 Liter Wasser- und Himbeergelatinemischung in einem Topf zum Kochen bringen, bis sich die Gelatine auflöst, etwa 5 Minuten.

Gießen Sie die Mischung in eine flache Schüssel und kühlen Sie sie ein, bis sie eingedickt ist, aber noch nicht fest ist (ca. 15 Minuten).

Kokosnussflocken in eine Küchenmaschine geben.Pulsieren, bis die Flocken fein gehackt sind.

Übertragen Sie die Kokosnuss in eine flache Schüssel und rühren Sie genug Maisstärke ein, um eine lockere Textur zu erreichen.

Tauchen Sie einen gefüllten Kuchen in die verdickte Gelatine und wenden Sie sich an, um alle Seiten zu bedecken. Den Kuchen in der Kokosnuss-Mischung rollen. Mit den restlichen Kuchen wiederholen.

Ordnen Sie die mit Kokos überzogenen Kuchen auf einem Gitterrost zu, bis Gelatine und Kokosnuss ungefähr 2 Stunden fest sind.