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Italienische Fleischbällchen und Sauce
Dies ist ein altes Rezept, das ich in "Good Eating Around the Clock" gefunden habe, das von den Frauen der Zweiten Reformierten Kirche in Tarrytown, New York, veröffentlicht wurde. Dieses Rezept wird Eleanor Miscioscia zugeschrieben. Ich würde dies machen, wenn ich einen Fleischklopfer hatte servieren diese auf etwas nettes italienisches Brot.
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Zutaten
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Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von1/2 Liter mit italienischen Paniermehl
- 1 Knoblauchzehe, fein geschnitten
-
Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von1/4 Liter, die geriebenen Parmesankäse enthält
- 2,5 Zentimeter Thymian
- 2,5 Zentimeter Basilikum
- 2,5 Zentimeter Oregano
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
- 3 Eier
- 400 Gramm Bodenfutter
- 1 Zwiebel, gehackt
- 60 Liter Pflanzenöl
Zubereitung
-
Zwiebel in Öl leicht bräunen, den Rest der Saucenzutaten dazugeben.
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In der Zwischenzeit alle Fleischbällchenzutaten miteinander vermischen. Wenn Sie zu dick sind, fügen Sie etwas Milch hinzu. Rollen Sie in kleine Bällchen.
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Fügen Sie der Sauce ungekochte Fleischbällchen hinzu und lassen Sie sie etwa 2 Stunden kochen.
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