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SB
Italienische Zucchini-Suppe
Dieses Rezept wurde mir von meinem Nachbarn gegeben. Nizza und einfach, es ist eine gute Möglichkeit, viele Zucchini und anderes Gartengemüse zu verwenden. Es friert gut ein und ist an einem kalten Wintertag großartig zu haben.
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Zutaten
- 400 Gramm Johnsonville Ground Mild italienische Wurst
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Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von1/4 Liter, die gehackte Zwiebeln enthält
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Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von1/2 Liter mit gehacktem Sellerie
- 1/2 Teelöffel Pfeffer
- 2 bis 4 Esslöffel Zucker
- 2 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel getrocknetes Basilikum
- 1/2 Teelöffel getrockneter Oregano
- 1/2 Teelöffel Pfeffer
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Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von1 Liter, die gewürfelte Tomaten enthält, ohne Inhalt
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Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von1 Liter, die gewürfelte Zucchini enthält
- Geriebener Parmesankäse, optional
Zubereitung
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In einem holländischen Ofen braune Wurst mit Zwiebeln; überschüssiges Fett abtropfen lassen.
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abdecken und 1 Stunde köcheln lassen.
-
Zucchini einrühren und 10 Minuten köcheln lassen.
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Falls gewünscht, mit Käse bestreuen..
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