Kantalupe und wildes Blaubeertee-Brot

Ich habe getrocknete Cantaloupe-Scheiben und frische wilde Blaubeeren für dieses köstliche Brot verwendet. Ich hoffe, Sie werden diesen kleinen Schatz genauso genießen wie wir. Er wird kalt genauso gut serviert wie warm mit frischer Butter.

Ofen vorheizen auf 350 Grad.
Eine kleine Backform (8 x 8 oder kleiner) einfetten.
Butter, Zucker und Zimt in einer großen Schüssel cremig rühren.
Fügen Sie langsam die Eier nacheinander hinzu, bis alles gut vermischt ist (ca. 3 Minuten).
Die saure Sahne, den Vanilleextrakt und das Mehl dazugeben und alles gut vermischen.
Nun die Heidelbeeren, die Melone und die Haselnüsse vorsichtig unter leichtem Rühren in den Teig geben.
Die Masse in die vorbereitete Backform geben und 45 - 55 Minuten backen.
Achten Sie darauf, das Brot nach 45 Minuten zu überprüfen, da alle Öfen unterschiedlich sind.
Vom Herd nehmen und 6 - 10 Minuten auf den Kuchengitter legen, dann aus der Pfanne nehmen und vor dem Schneiden abkühlen lassen.

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