Kartoffelpüree-Gratin

Jeder scheint ein Kartoffelgratin-Rezept in seiner Familie zu haben, und dies ist meiner Familie mit den typischen italienischen Aromen von Knoblauch und Parmesankäse.

Ofen auf 190 Grad erhitzen. Leicht Butterauflauf. Gießen Sie die Brühe in einen 2 Liter-Topf. Fügen Sie Kartoffeln hinzu; 1 Teelöffel Salz einrühren. Erhitzen bis zum Kochen.Hitze reduzieren; bedecken und etwa 10 Minuten köcheln lassen, gelegentlich umrühren, bis die Kartoffeln weich sind. Sieb auf mittlere Schüssel legen; Kartoffeln abtropfen lassen, Brühe aufbewahren.
Spülen und trocknen Sie den Kochtopf. Kochen Sie 2 Esslöffel Butter und den Knoblauch in der Pfanne bei schwacher Hitze 2 Minuten und rühren Sie gelegentlich um.
Kartoffeln mit Butter und Knoblauch in den Topf geben; Brei mit Kartoffelstampfer.
Fügen Sie 1/4 Liter der reservierten Brühe zu den Kartoffeln hinzu. mischen, bis alles glatt ist. Restliche 1/2 Esslöffel Butter und 60 Liter Käse einrühren. Gewürze mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Löffel-Kartoffel-Mischung in Auflaufform. Rest mit einer Tasse mit einem Fassungsvermögen von 60 ml, die Käse und die Semmelbrösel enthält. Etwa 20 Minuten backen oder goldbraun backen.