Käsiges Zwiebelmaisbrot

Den Backofen auf 190 ° C vorheizen. 5. Eine 900 g schwere Kastenform einfetten und beiseite stellen. Die Zwiebel unter gelegentlichem Rühren 10-15 Minuten leicht ziehen lassen. Vom Herd nehmen und ziehen lassen cool.

Maismehl, Reismehl, Sojamehl, Backpulver, Zucker und Salz in eine Schüssel geben und gut mischen. Käse unterrühren. In einer kleinen Schüssel Milch, Eier und zerlassene Butter verquirlen und zum Mehl geben Mischung unter Rühren gut mischen.

Etwa 1 Esslöffel der gekochten Zwiebeln aufbewahren. Die restlichen Zwiebeln in die Brotmischung einrühren. Die Mischung in die Kastenform geben und die Oberfläche egalisieren. Die reservierten Zwiebeln darüber streuen.

Etwa 30 Minuten backen oder bis der Laib goldbraun ist. Auf einem Rost ausdrehen und abkühlen lassen. In Scheiben warm oder kalt servieren.