Klassische knusprige Brot- und Butteressiggurken

Name: klassische knusprige Brot- und Butteressiggurken
Yield: 28
Ingredients: 1,8 Kilogramm 10 bis Zentimeter Gurken, in Zentimeter geschnitten; 900 Gramm Zwiebeln, dünn geschnitten; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml, die Konservensalz enthält; Eine Schüssel mit einem Inhalt von 1/2 Liter mit Zucker; 2 Esslöffel Senfsamen; 2 Teelöffel Kurkuma; 2 Teelöffel Selleriesamen; 1 Teelöffel Ingwer; 1 Teelöffel Pfefferkörner; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 3/4 Liter, die Essig enthält; Ball® Pickle Crisp® Granulat; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 3,5 Litern enthält Ball®- oder Kerr®-Gläser (454 Gramm) mit Deckeln und Bändern

Klassische "Brot und Butter" -Pickles eignen sich hervorragend für Mittagessen, Picknicks und Grillabende.

Zutaten

Zubereitung

Gurken- und Zwiebelscheiben in einer großen Schüssel mischen und mit Salz bestreichen: mit Eiswürfeln bedecken. 1 1/2 Stunden stehen lassen. Ablassen; spülen; wieder ablassen.
Restliche Zutaten außer Pickle Crisp in einem großen Topf mischen; zum Kochen bringen. Getrocknete Gurken und Zwiebeln dazugeben und zum Kochen bringen.
Packen Sie heiße Pickles in heiße Gefäße mit einem Zentimeter-Kopfraum. Fügen Sie abgerundete 0,125 Teelöffel Pickle Crisp®-Granulat zu jedem Glas hinzu.Entfernen Sie Luftblasen. Passen Sie zweiteilige Kappen an.
Verarbeiten Sie 10 Minuten in einem kochenden Wasserkocher und stellen Sie die Höhe ein.