Kürbis dreifache Schokoladenkekse

Der Ofen muss noch nicht vorgeheizt werden, der Teig muss gekühlt werden.

Mehle, Gewürze, Salz, Backpulver und Backpulver in eine große Schüssel geben und kurz umrühren, bis alles gut vermischt ist. Die Schokoladenstückchen dazugeben und mit Mehl vermischen.

Geben Sie die Butter und den Zucker in eine große Schüssel oder in die Schüssel Ihres Standmixers und rühren Sie sie bei mittlerer Geschwindigkeit ca. 2 Minuten lang, bis sie leicht und glatt sind.

Fügen Sie das Ei und Vanille-Extrakt hinzu und mischen Sie, bis alles gut vermischt ist.

Fügen Sie den Kürbis hinzu und mischen Sie, bis alles gut vermischt ist.

Mehl und Schokoladenmischung dazugeben und bei niedriger Temperatur etwa 30 Sekunden lang mischen, bis sich ein Teig bildet.

Den Teig in eine mittelgroße Schüssel geben und mit Frischhaltefolie abdecken. Mindestens 6 Stunden im Kühlschrank lagern, wenn möglich über Nacht.

Nach dem Abkühlen den Backofen auf 170 Grad vorheizen und 2-3 Backbleche auslegen.

Mit einer 3,75-Keksschaufel Teigkugeln in einem Abstand von 5 Zentimetern platzieren und jede Kugel so leicht andrücken, dass sie nicht abperlt.

9-11 Minuten lang in den Ofen stellen, bis sie aufgegangen, geschwollen, an den Rändern leicht goldbraun und in der Mitte noch weich sind.

Lassen Sie die Pfannen mindestens 30 Minuten abkühlen, bevor Sie sie zur vollständigen Abkühlung auf ein Gitterrost stellen.

Die Kekse werden 5 Tage lang in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur aufbewahrt.