Kürbispastina

Name: Kürbispastina
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 (907 Gramm) Karton Progresso®-Hühnerbrühe; 2 Esslöffel Olivenöl; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter enthält fein gehackte Zwiebeln; 1 Teelöffel fein gehackter frischer Thymian; 300 Gramm ungekochte Pastina oder andere kleine Nudeln wie Riso; Salz und Pfeffer; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter, die Winterkürbis enthält, geröstet; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter enthält gekochten Putenwürfel, rein oder geräuchert; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml, die frisch geriebenen Parmesankäse und ein kleines Stück zum Garnieren enthält

Winterkürbis und winzige Nudeln, Truthahnstücke und Parmesan, die in einer reichen Hühnerbrühe gegart und mit Thymian gewürzt wurden, sind ein leckeres wärmendes Abendessen an einem kühlen Herbstabend.

Zutaten

Salz und Pfeffer
Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von
1/4 Liter, die Winterkürbis enthält, geröstet
Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von
1/4 Liter enthält gekochten Putenwürfel, rein oder geräuchert
Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von
130 ml, die frisch geriebenen Parmesankäse und ein kleines Stück zum Garnieren enthält

Zubereitung

Bringen Sie die Brühe in einem Topf zu einem tiefen Sieden.
Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze bis es heiß ist. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und kochen Sie sie weich, aber nicht braun, 2 bis 3 Minuten. Fügen Sie den Thymian hinzu; umrühren und 1/2 Liter der siedenden Brühe hinzufügen. Ring zum Kochen bringen.
Fügen Sie die Pastina hinzu; gut umrühren und die Hitze reduzieren, um ein langsames Sieden aufrechtzuerhalten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fügen Sie jeweils 130 Liter Simmerbrühe hinzu, da die vorherige Zugabe absorbiert wird. bis die Pasta al dente ist, ca. 15 Minuten.
Fügen Sie den Kürbis und den Truthahn zum Aufwärmen hinzu. Rühren Sie gut. Die Konsistenz sollte ziemlich locker sein, wie eine dicke Suppe. Fügen Sie bei Bedarf weitere Brühe hinzu .Schmack zum Würzen.Gießen Sie, falls gewünscht, zum Servieren in ausgehöhlten Kürbis; Mit Käse garnieren.