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George M. Haysler
Lamm- und Sumachkoftas
Lamm, Aprikose und Dattel Koftas erhielten einen zusätzlichen Lift mit Sumac (Somaq) und Ras El Hanout (marokkanische Gewürzmischung)
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Zutaten
Zubereitung
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Alle Zutaten in einer großen Schüssel mischen und von Hand gut mischen. Die Sojasauce wird anstelle von Salz verwendet, anscheinend trocknet das Fleisch nicht wie Salz aus und fügt zusätzlichen Geschmack hinzu (Tipp von Chris Evans auf BBC Radio 2) ).
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Mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens eine Stunde im Kühlschrank aufbewahren.
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Nehmen Sie eine Handvoll Mischung, legen Sie sie auf Holzspieße und formen Sie sie.
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Grillen Sie alle paar Minuten sanft, bis sie gebräunt und durchgebraten sind.
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