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Kmastin08
Mama Iuliuccis berühmte Fleischbällchen (italienische Frikadellen)
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Zutaten
- 900 Gramm mageres Rinderhackfleisch
- 20 25 Scheiben Weißbrot, zerbrochen in kleine 1,25 Zentimeter große Stücke (oder Sie können Brötchen oder altes Brot verwenden, das Sie haben und aufbrauchen möchten)
- 2 Eier, leicht geschlagen
- 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver (oder nach Geschmack)
- 1 Teelöffel italienisches Gewürz (oder nach Geschmack)
Zubereitung
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Alle Zutaten vorsichtig in einer großen Schüssel mischen, bis sie gut miteinander vermischt sind.
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Rollen Sie Fleischbällchen mit einem Durchmesser von 1 1/2- 1 3/4 ".
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In einer großen Pfanne ca. 0,25 "Öl bei mittlerer Hitze erhitzen.
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Braten Sie Fleischbällchen in Öl und rollen Sie häufig, bis sie gleichmäßig gebräunt sind und die Säfte klar werden.
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Lassen Sie Fleischbällchen in Ihre Lieblingssauce fallen (ich empfehle das Spaghetti-Sauce-Rezept26947 von My Mama Iuliucci) und lassen Sie es eine Weile köcheln, um die Sauce zu würzen oder einfach nur mit Ihrer Lieblings-Pasta und -Sauce zu servieren.
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Tipp: Sie können diese auch backen oder grillen, wenn der Frittierteil zu umständlich ist - ich benutze meine Grillpfanne, wenn ich sie backe, so dass das Fett von den Frikadellen herunterläuft.
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