Margarita Chicken Tacos mit Salsa

Für Salsa in einer mittelgroßen Schüssel die Bohnen, Ananas, Zwiebel, Jalapeño-Paprika, Koriander, Chipotle-Pfeffer, den 4-Teelöffel-Limettensaft und 0,25 Teelöffel-Salz verrühren. Im Kühlschrank abdecken und abkühlen lassen, während das Huhn mariniert.

Legen Sie das Huhn in einen selbstklebenden Beutel in einer großen Schüssel. beiseite stellen. In einer kleinen Schüssel Tequila, 60 Liter Limettensaft, Öl, 0,25 Teelöffel Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer verrühren. Hähnchen darüber gießen. Beutel verschließen. 1 Stunde im Kühlschrank marinieren, Beutel gelegentlich wenden. In der Zwischenzeit Tortillas in schwere Folie einwickeln. beiseite legen.

Das Huhn abtropfen lassen und die Marinade wegwerfen. Das Huhn direkt über mittelgroße Kohlen auf den Rost eines nicht abgedeckten Grills legen. -10 bis 0 Minuten grillen, bis das Huhn zart und nicht mehr rosa ist In den letzten 5 Minuten des Garvorgangs die in Folie eingewickelten Tortillas neben das Huhn auf den Grillrost legen, bis sie durchgeheizt sind und einmal wenden. Das Huhn auf ein Schneidebrett legen.

Schneiden Sie das Huhn in 0,5 Zoll dicke Scheiben. Teilen Sie das Huhn unter den Tortillas auf und geben Sie Salsa darauf. Rollen Sie es auf.