Osterlammkuchen ii

Zuerst bereiten Sie Ihre Form vor. Überziehen Sie sie mit Pflanzenöl, lassen Sie sie einige Minuten einwirken und wischen Sie sie anschließend mit einem Papiertuch ab. Anschließend schmieren Sie die Form ein und bemehlen sie, um alle kleinen Bereiche zu erhalten.

Ofen auf 190 Grad vorheizen (190 ° C) .Sieben Sie das Kuchenmehl und dann nochmals mit Backpulver und Salz. beiseite legen.

Butter und Zucker in einer großen Schüssel zusammenrühren, bis sie leicht und flaumig sind. Die Mehlmischung abwechselnd mit der Milch hinzufügen. Den Teig nach jeder Zugabe glatt rühren. Die Vanille hinzufügen.

In einer großen Glas- oder Metallschüssel das Eiweiß schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden. 0,33 des Eiweißes in den Teig falten, um den Teig aufzuhellen, und dann das verbleibende Weiß schnell unterheben.

Füllen Sie die Stirnseite der Form mit Teig. Bewegen Sie einen Holzlöffel GUT durch den Teig, um Lufteinschlüsse zu entfernen. Achten Sie darauf, die gefettete und bemehlte Oberfläche der Form nicht zu stören. Setzen Sie den Deckel auf die Form und vergewissern Sie sich, dass er einrastet oder fest miteinander verbunden, so dass der Dampf und der aufsteigende Teig die beiden Abschnitte nicht zwingen.

Legen Sie die Form etwa 1 Stunde lang in einem vorgeheizten Ofen auf ein Backblech. Testen Sie den Garvorgang, indem Sie einen Spieß oder einen hölzernen Zahnstocher durch einen Dampfabzug führen. Legen Sie den Kuchen noch 15 Minuten in die Form. Entfernen Sie die Oberseite der Form. Bevor Sie den Kuchen von der Unterseite trennen, lassen Sie ihn noch etwa 5 Minuten abkühlen, damit der gesamte Dampf entweichen kann und der Kuchen etwas fester wird. Nachdem Sie den Rest der Form entfernt haben, lassen Sie den Kuchen Kühlen Sie sich vollständig auf dem Rost ab. Setzen Sie den Kuchen NICHT aufrecht, bis er vollständig abgekühlt ist. Frost mit Seven Minute Icing oder einem anderen weißen Zuckerguss Ihrer Wahl und dekorieren Sie, um wie ein Lamm auszusehen.