Palästinensische Sesamkrusten-Brotringe (ka’ak bil simsim)

Name: palästinensische Sesamkrusten-Brotringe (ka’ak bil simsim)
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 1 loaf, 8-10
Ingredients: 1/2 Esslöffel Trockenhefe; 1 Ei (mit ein paar Zentimetern Zucker geschlagen); 30 Liter warmes Wasser; 1 1/2 Esslöffel Öl; 1/2 Teelöffel Salz; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 190 ml, die warme Milch enthält; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1 Liter mit Allzweckmehl (gesiebt); 1 Ei (mit ein paar Zentimetern Zucker geschlagen); Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 60 ml, die weiße Sesamsamen enthält

Die Originalversion dieses Rezepts wurde bei 1001 Feasts - Traditional Palestinian Recipes gefunden. Laut dem palästinensischen Ehepaar, das dieses Rezept dort gepostet hat ... ist die Kruste und das Innere weich, flauschig und feucht. Es ist leicht süß und die Sesamkruste fügt eine nette Note hinzu. Gepostet für ZWT 6--2010 Die Vorbereitungszeit beinhaltet NICHT die Ruhe- und Aufstehzeit.

Zutaten

Zubereitung

Jedes Stück in einen langen Block ausrollen und zu einem Ring formen.
Mischen Sie warmes Wasser, Zucker und Hefe in der Schüssel eines Mixers und mischen Sie vorsichtig.
10 Minuten ruhen lassen oder bis sich die Hefeschäume verdoppelt haben.
Sobald die Hefe fertig ist, das Pflanzenöl und die Milch in die Rührschüssel geben und bei niedriger Geschwindigkeit mischen.
Sieben Sie das Mehl und das Salz zusammen, und fügen Sie es dann langsam einen Löffel nach dem anderen hinzu, bis der Mixer niedrig ist.
Mischen, bis das gesamte Mehl eingearbeitet ist, dann den Mixer sofort ausschalten.
Überarbeiten Sie den Teig nicht.
Bestäuben Sie Ihre Hände mit Mehl und nehmen Sie den Teig aus der Rührschüssel.
Der Teig wird sehr klebrig sein, aber tun Sie Ihr Bestes, um ihn zu einer Kugel zu formen und ihn in eine saubere Schüssel mit Mehl zu legen.
Decken Sie die mit Teig gefüllte Schüssel mit einem Handtuch ab und lassen Sie sie 30-40 Minuten an einem warmen Ort ruhen.
Der Teig verdoppelt sich.
Schlag es runter und nimm es aus der Schüssel.
Die Konsistenz hat nachgelassen und ist nicht mehr so klebrig.
Mehl auf eine Arbeitsfläche streuen.
Den Teig über das Mehl legen. Den Teig 5 Minuten kneten.
Roll out each piece into a long log and form into a ring.
Die Ringe von allen Seiten mit Eierwaschmittel bestreichen und Sesam einrollen.
Legen Sie den Ring eine Blechpfanne.
Stellen Sie einen ofenfesten Topf mit kochendem Wasser unter das Brot. Kochen Sie das Brot etwa 25 Minuten lang oder bis es eine hellbraune Farbe annimmt.
Zum Abkühlen herausnehmen und auf ein Gestell stellen.
OPTION: Sie können die langen detaillierten Anweisungen von 2 bis 15 überspringen, wenn Sie den Teig in einer Brotmaschine machen.

Blogs, die interessant sein könnten

5 vorteile gesunder gewohnheiten

Ich habe es geliebt

Palästinensische Sesamkrusten-Brotringe (ka’ak bil simsim)

Zutaten

Zubereitung

Blogs, die interessant sein könnten

Bewertungen