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Jessica Godfrey
Rindereintopf mit kubanischer Kaffeesoße
Machen Sie dieses Rindereintopf mit kubanischem Kaffeesoße-Rezept aus und teilen Sie es.
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Zutaten
- 400 Gramm entbeinter Rumpbraten
- 1/4 Teelöffel Salz
- 0,25 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
-
Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von3/8 Liter, die stark gebrühten Kaffee enthält
- Rinderbrühe mit 1/4 Liter ohne Salzzugabe
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Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von130 ml enthält fein gehackte Zwiebeln
-
Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von80 ml, die trockenen Rotwein enthält
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
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Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von1/4 Liter, die eine Tarowurzel enthält, oderEine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von1/4 Liter, die Kartoffeln enthält
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Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von1/4 Liter, die in Scheiben geschnittene Pilze enthält
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Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von60 ml, die ganze entkernte Datteln enthält, gehackt
- 1 Esslöffel Kapern
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Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von1/2 Liter, die heiß gekochten Langkornreis enthält
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Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von130 ml mit zerrissenen Chayoten oderEine Tasse mit einem Fassungsvermögen von130 ml mit gelbem Kürbis
Zubereitung
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Schneiden Sie das Fett vom Rindfleisch ab und schneiden Sie es in 2,5 cm große Würfel.
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Mit Salz und Pfeffer bestreuen.
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Erhitzen Sie einen großen Topf bei mittlerer Hitze.
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Fügen Sie Rindfleisch hinzu und kochen Sie 5 Minuten oder bis gebräunt.
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Fügen Sie Kaffee und die nächsten 4 Zutaten (Kaffee durch Knoblauch) hinzu und bringen Sie alles zum Kochen.
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Abdecken und Hitze reduzieren und 45 Minuten köcheln lassen.
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Fügen Sie Taro, Pilze, Datteln und Kapern hinzu; zum Kochen bringen. Abdecken, Hitze reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen.
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Über Reis servieren; Top mit Chayote.
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