Schinken und scharfe Cheddarkekse

Ofen auf 500 ° C vorheizen

Backblech mit Backpapier auslegen. Zwiebel und Butter in einer Pfanne bei mittlerer bis schwacher Hitze mischen und kochen lassen, bis sie weich ist, aber nicht gebräunt ist (ca. 5 Minuten); cool.

Mehl, Backpulver, Salz und Natron in einer Schüssel mischen; fügen Sie Butter hinzu und mischen Sie sie mit den Fingern, bis sie sich in der Textur befindet. Fügen Sie die Zwiebeln, Buttermilch, Schinken und Käse hinzu und rühren Sie sie mit einem Spatel ein, bis sie eingearbeitet sind, aber sie sollten noch etwas lose sein.

Schöpfen Sie den Teig mit einem großen Löffel zu 12 Keksen heraus und formen Sie sie leicht mit bemehlten Händen.

Bei weichen Keksen auf dem Backblech eng anordnen oder bei knusprigeren Keksen ausbreiten.

Mit heißer zerlassener Butter bestreichen.

Backen Sie -10 Minuten, reduzieren Sie die Temperatur auf 230 Grad und backen Sie weitere 15 Minuten oder bis sie tief goldbraun sind.

In der Pfanne einige Minuten kühlen, dann auf Küchentuch wenden.

Drehe dich nach rechts und serviere heiß.