Schmutziger Schlamm a la Alfanoose

Füttern Sie Ihre Familie heute Abend mit verdorbenem Schlamm! Der Name mag abstoßend sein, aber der Geschmack ist nicht. Foul Mudammas ist ein Rezept aus dem Nahen Osten, das auf einem Gericht basiert, das im Alfanoose erhältlich ist, einem Juwel eines Restaurants im Finanzviertel von Manhattan, in dem Sie alle Anzüge finden Die Wall Street stand an, um an Wochentagen etwas zu essen. Dieses Gericht mag authentisch sein oder auch nicht, aber der Typ, der dieses Restaurant führt (und seine Frau, die dieses Rezept entwickelt hat), sind definitiv arabisch. Als Beilage oder zum Mittagessen in einem Fladenbrot servieren. Ich empfehle die Verwendung des gerösteten Knoblauchs - Anweisungen zum Rösten von Knoblauch finden Sie auf Recipezaar an anderer Stelle. Die Verwendung von rohem Knoblauch ist zwar besser, aber nicht aromatisch. Wenn Sie ihn über Nacht einweichen, wird der Geschmack verbessert, dies ist jedoch optional.