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Phinneas Stone
Sonnengetrockneter Nudelsalat aus Tomaten und frischem Mozzarella
Ein großartiger Non-Mayo-Nudelsalat, der etwas schicker als die Norm ist. Besonders schön, wenn Sie ein Fan von sonnengetrockneten Tomaten und frischem Mozzarella sind.
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Zutaten
- 130 Liter sonnengetrocknete Tomate in Öl verpackt, abgetropft
- 130 Liter sonnengetrocknete Tomate in Öl verpackt, abgetropft
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Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von60 ml mit Rotweinessig
- 1 Esslöffel Kapern, abgelassen
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 400 Gramm mittelgroße Nudelschale
- Eine Schale mit einem Fassungsvermögen von 1/2 Liter, die Kirschtomaten enthält, halbiert
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Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von130 ml, die frisch geriebenen Parmesankäse enthält
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Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von1/4 Liter mit frischem Basilikumblatt, in dünne Scheiben geschnitten
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Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von130 ml, die frisch geriebenen Parmesankäse enthält
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Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von130 ml, die gehackte Kalamata-Oliven enthält
Zubereitung
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Bringen Sie einen großen Topf Wasser zum Kochen.
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In der Zwischenzeit in einer Küchenmaschine das Dressing zubereiten: Alle Zutaten für das Dressing kombinieren.
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Prozess, bis sonnengetrocknete Tomaten grob gehackt werden.
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In eine kleine Schüssel geben und beiseite stellen.
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Einen Teelöffel Salz und Nudeln in kochendes Wasser geben und gelegentlich umrühren, um ein Anhaften zu verhindern.
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Kochen, bis die Nudeln weich sind (ca. 11 Minuten) und gut abtropfen lassen.
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In eine große Schüssel geben.
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Heiße Nudeln mit Dressing würzen und überziehen.
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Gelegentlich unter Rühren abkühlen lassen.
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Fügen Sie Tomaten, Mozzarella, Basilikum, Parmesan und Oliven hinzu.
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Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Mischen und bei Raumtemperatur servieren.
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