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Stormie
Tom Kha Gai (Hähnchen-Galangal-Suppe)
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Zutaten
- 2 (383 Gramm) Dosen Kokosmilch
- 2 Hähnchenbruststücke, klein geschnitten
- 2 Hähnchenbruststücke, klein geschnitten
- 3 Stiele Zitronengras, weißer Teil nur in diagonale Streifen geschnitten
- 2,5 cm lange frische Galangalwurzel, in dünne Streifen geschnitten
- 5 Chilischoten, Stiel entfernen, schräg geschnitten
Zubereitung
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1. 1 der 2 Dosen Kokosmilch und die Hühnerbrühe in eine Saucenpfanne geben und zum Kochen bringen.
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2.Galangalwurzel, Zitronengras und Chilischoten hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen.
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3. Hühnchenstücke in den Topf geben und ca. 3 Minuten köcheln lassen, bis die Farbe gleichmäßig braun aussieht.
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4.Strohpilze, Kaffernlimettenblätter, Kokospalmenzucker und Fischsauce hinzufügen. 5 Minuten köcheln lassen.
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5.Die letzte Dose Kokosmilch hinzufügen. Zum Kochen bringen und die Pfanne vom Herd nehmen.
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6. Limettensaft unterrühren und servieren.
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