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Angela Bull Radoff
Tomatenmarmelade
Dies ist eine schöne Art, Ihre Gartentomaten zur Schau zu stellen und macht auch ein schönes Weihnachtsgeschenk! Eine Pause von der traditionellen Orangenmarmelade.
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Zutaten
Zubereitung
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Entfernen Sie die Schale von den Tomaten und schneiden Sie sie in kleine Stücke.
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Orangen und Zitronen in dünne Scheiben schneiden und vierteln.
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Gießen Sie den Saft aus den Tomaten ab.
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Zucker hinzufügen.
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Rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
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Fügen Sie Orangen, Zitronen und Gewürze hinzu, die lose im Käsetuchbeutel gebunden sind.
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Die Mischung auf hohe Hitze stellen und unter häufigem Rühren schnell kochen.
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Kochen Sie bis klar und dick (ca. 50 Minuten).
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In sterilisierte Gläser bis auf einen Abstand von 1,25 cm von der Oberseite einfüllen.
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Kappe aufsetzen, Band fest anziehen.
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10 Minuten im kochenden Wasserbad verarbeiten.
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