Verjüngte rustikale Truthahn - Artischocken Panini

Name: verjüngte rustikale Truthahn - Artischocken Panini
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 0
Ingredients: Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 60 ml, die Pinienkerne enthält; 2 Esslöffel Butter; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml mit Schalotten in Scheiben geschnitten; 1 (227 Gramm) Artischockenglas, geviertelt, abgetropft; 1 Laib Focaccia-Brot; 8 Esslöffel Mayonnaise, geteilt; 1 Bund Spinat, frisch, geteilt; Eine Schale mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter mit Asiago-Käse, gerieben; 400 Gramm Putenbrust, in Scheiben geschnitten, geteilt; Salz und Pfeffer abschmecken; 1 Schuss Cayennepfeffer-Chili-Flocken; 8 Scheiben sonnengetrocknete Tomaten, in Öl verpackt, abgetropft

Ähnlich wie bei einer meiner Lieblingsauswahlen im Panera Bread Restaurant - diese passt zum Mittagessen, so wie sie ist, mit ein paar Karottenstäbchen oder einer Tasse Suppe oder einem kleinen Salat für köstliche Gerichte zum Abendessen habe einen panini-maker - so werden meine zwei großen gusseisernen pfannen in aktion gerufen.

Zutaten

Zubereitung

Pinienkerne in einer gusseisernen Pfanne oder im Ofen leicht anrösten; Nüsse in eine kleine Schüssel geben; zum Abkühlen beiseite stellen.
Butter in leerer Pfanne schmelzen, Schalotten unter leichtem Rühren anbraten; beiseite legen.
Artischocken grob hacken und zu den Schalotten in einer warmen Pfanne geben. beiseite legen.
Focaccia-Brot in vier gleiche Sandwich-Portionen schneiden, dann horizontal in Scheiben schneiden; Jede Scheibe mit einem Esslöffel Mayonnaise bestreichen.
Auf vier der Brotscheiben Spinat- und Tomatenscheiben gleichmäßig verteilen.
Den geriebenen Käse und die gerösteten Pinienkerne zu der Artischocken-Schalotten-Mischung in der Pfanne geben. schnell in vier Portionen teilen und über den Spinat und die Tomaten geben.
Fügen Sie ein Viertel des Putenbrustfleisches zu jedem der Sandwiches hinzu, fügen Sie leicht Salz und Pfeffer und Cayennepfefferflocken hinzu, um zu schmecken; setzen Sie den Deckel auf das Sandwich und drücken Sie leicht.
Legen Sie die Sandwiches in den Panini-Maker und erhitzen Sie sie gemäß den Empfehlungen des Herstellers. ODER ... Legen Sie die Sandwiches in eine große, mittelheiße Butterpfanne, und stellen Sie eine weitere schwere Pfanne darauf. Dann fest andrücken, um das Sandwich 1-2 Minuten lang zu erhitzen.

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